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张其生等编1999 年出版96 页ISBN：780584304X
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刘勤晋，廖澈编著1986 年出版94 页ISBN：16298120
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湖南省教育委员会主编1986 年出版237 页ISBN：7284·665
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周斌星主编2008 年出版324 页ISBN：9787109123694
本书对茶叶加工工行业进行了科学的总结与规范。供从事茶叶生产加工的人员职业技能鉴定培训使用。
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沈强，杜杰，武永福主编；张小琴，王银桂，张宁副主编2015 年出版222 页ISBN：9787518403899
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权启爱编著2001 年出版92 页ISBN：7801671147
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王碧林主编2017 年出版303 页ISBN：9787565517648
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人力资源和社会保障部教材办公室组织编写2012 年出版129 页ISBN：9787516701492
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蔡新编著2006 年出版162 页ISBN：7541624802
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张新华编著2009 年出版86 页ISBN：9787535240576
本书共分六部分：茶叶加工的定义、作用、意义及展望；鲜叶、茶叶分类、绿茶加工、红茶加工、其他茶类加工，并附有无公害食品、茶叶加工规程，有机茶加工技术规程。...
