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实用面点小吃

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李常友，李谦主编1998 年出版334 页ISBN：753692044X
本丛书可作为烹饪院校和烹饪培训班的教材和教学参考，也可供各级烹调师自学提高使用。本书主要介绍各种面点的制作方法和技巧。
面点原料知识

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钱峰，王支援主编2012 年出版147 页ISBN：9787501985159
本书内容包括面点原料基本知识、粮食及粮食制品、动物性原料及其制品、果品及果制品、蔬菜及蔬菜制品、蛋乳品及其制品、调味品、食用油脂、食品添加剂。...
最爱欢迎创意面点120例

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刘顺保，方志荣，龙业林编著2011 年出版106 页ISBN：9787122095305
本书精选了具有时尚风味的高档点心。
典藏新中式第2辑中式餐厅

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贾刚主编2016 年出版191 页ISBN：9787503881602
本书是《典藏新中式》丛书中的一本，选择了最新的中式风格餐厅的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。可供室内设计师参考使用，也可供相关专业院校...
家常面点彩色特惠版

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陈秀英等编2006 年出版232 页ISBN：7543636964
本书介绍了100余款家常面食，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。
中国面点集锦

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李常友主编；李常友，孙玉梅，张丽君撰稿，李谦审稿2005 年出版400 页ISBN：7536938543
本书精选全国各地的面点食品，对各种品种均说明了其生处来源、发展创新的变化，突出味型、制作工艺、操作关键等，实用性强。
百吃不厌主食面点

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龚坚主编2008 年出版160 页ISBN：9787806989616
本书以全新的视角提供诸多医疗健康知识，是提高现代人健康素质和生活质量的良师益友。
典藏新中式第2辑中式会所

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贾刚主编2016 年出版191 页ISBN：9787503881664
本书是《典藏新中式》丛书中的一本，选择了最新的中式风格会所的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。本书可供室内设计师参考使用，也可供相关专业...
面点工艺学

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邵万宽主编2011 年出版337 页ISBN：9787503241697
本书为旅游高职院校专业课程教材。介绍了烹饪专业中西点专业的基本理论和具体操作时间，设计面点入门、面团调制、馅心制作、面点成型等内容。...
面点工艺实训教程

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王成贵主编；龚妍姝，马福林，杜金平，张佳副主编；杨敏，荣明，王萍，闫磊参编2013 年出版274 页ISBN：7504747594