大约有962项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0540秒)
为您推荐:
中式烹饪工艺 粤菜 第二版
欧锦和经典港式粤菜技法 和著978798998烹饪
粤菜烹饪中级
粤菜烹饪教程 正版图书
粤菜
上新 粤菜精华星期菜谱
-
卢开国主编2006 年出版205 页ISBN:780209433x
本书分上下篇,上篇职业道德修养,下篇烹饪技术。下篇主要内容:烹饪原料知识;刀工技术;干制品原料涨发;配菜;食品雕刻;火候;调味;挂糊、上浆等。...
-
王圣果,戴桂宝编著2005 年出版256 页ISBN:7308043290
本书分六章,重点介绍中国烹饪概论、中国烹饪发展简史、烹饪工艺等内容。
-
王振如,郝婧编2010 年出版142 页ISBN:9787510100611
本系列是技能培训教材其中的一系列,共分烹饪、营业员及客房服务员三册,介绍了相关的基础知识及基本技能,是相关培训必备用书。
-
-
1981 年出版118 页ISBN:4237·040
-
张致强编著2001 年出版353 页ISBN:7536446209
-
赵子余主编2007 年出版281 页ISBN:7504567248
-
(英)Rose Elliot原著;戴茵译2001 年出版72 页ISBN:7540424567
好日子丛书
-
郑新民,徐长安编著1993 年出版252 页ISBN:7536915373
-
徐传骏编著1992 年出版459 页ISBN:7532326004