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易腐生鲜食品保鲜学理论与实践
张慜著2007 年出版308 页ISBN：7109123030本书主要介绍了易腐生鲜食品基本原理、理论，易腐生鲜食品的质量控制，易腐生鲜食品的保鲜包装、物流配送体系和方法等内容。
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生鲜食品新型加工及保藏技术
张慜，李春丽编著2011 年出版416 页ISBN：9787506472210本书介绍了生鲜食品保藏业的现状和发展趋势，并对生鲜食品加工前的保鲜技术以及生鲜食品速冻加工、干燥加工、非热杀菌、包装等主要加工保藏新技术理论及应用进行了分类阐述。...
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怎样提高生鲜牛奶质量
王福兆主编2013 年出版145 页ISBN：9787508286754本书主要侧重于奶牛的饲养管理，通过对怎样做好牛群改良，产奶牛的饲养，牛群的综合管理，正确挤奶与鲜奶运输以及在饲养过程中怎样做好经验总结等方面，进行了详细的讲解。本书实用性强，文字通俗易懂适合广大从事奶.....
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生鲜超市 家常菜1069样
张奔腾主编2007 年出版254 页ISBN：9787538434576本书以大中型超市所能提供的食品原料为依托，向读者解答了生鲜食材的采买原则、保存窍门、烹饪技巧、营养搭配、饮食宜忌等诸多经常遇到的难题，并针对家庭主要使用的200余种分割原料，作以1100余款经典菜例的推...
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中国生鲜蔬果物流体系发展模式研究
赵一夫著2008 年出版179 页ISBN：9787109128521本书对我国生鲜蔬果物流运销的发展模式和发展重点，以及我国内地与台湾在生鲜蔬果运销方面的差异作了深入的分析，总结评价现阶段生鲜蔬果物流模式的特点和存在的问题，最后提出优化当前生鲜蔬果运销模式的政策建...
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儿童食品安全全书 生鲜食品篇
刘晶晶编著2014 年出版199 页ISBN：9787504221810本套图书涵盖目前备受关注的儿童食品安全话题，分别将生鲜食品以及加工食品单独成书，做了非常详细的讲解，更将儿童保健饮食疗法、常见病饮食疗法、儿童保健抚触按摩手法以及儿童常见病抚触按摩手法汇集于此，是一...