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酱香型白酒特用高粱有机种植技术

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王小波主编2017 年出版142 页ISBN：9787553206233
本书以图文并茂的形式，以有机栽培为前提，呈现作为酱香型白酒原粮的特用高粱的品种选择、育苗技术、移栽技术、田间管理、病虫害防治、收割技术以及仓储技术等内容，内容详实，给有关的技术人员和种植户提供了技术...
白酒酿造技术

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梁宗余主编2015 年出版259 页ISBN：9787518401604
本教材选取白酒生产过程中的制曲和酿酒2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会要求，选取了8个项目共24个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可...
白酒生产技术

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丁斌2017 年出版220 页ISBN：9787564743550
《白酒生产技术》主要介绍了白酒酿造的原料和辅料、白酒酿造中的微生物、白酒的制曲、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术》是一...
中国白酒文化

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曾庆双主编；黄海，王平春，许凯副主编2013 年出版285 页ISBN：9787562476306
本书在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，......
白酒酿造微生态学

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张文学主编；钟方达，吴正云副主编2015 年出版220 页ISBN：9787561482735
本书是结合近年来白酒生产和理论研究需要，以微生态学观点全面探讨白酒酿造体系的一次尝试。书中比较系统地介绍了白酒微生态学的概念及研究方法，并对白酒大曲、窖池窖泥、发酵酒醅以及酿造环境的微生态构成及...
清香型白酒酿造技术

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王元太编著2009 年出版248 页ISBN：9787501968367
本书介绍了清香型白酒的传统酿造技术和工艺创新，从传承清香型白酒酿造的经典理念出发，用创新的思想介绍了酿酒原辅材料和水源的选择以及水质的处理；主要微生物种群在曲和酒醅中的分布以及对制曲和酿酒质量的影...
产业空间集聚与区域经济发展基于白酒产业的分析

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杨柳著2009 年出版192 页ISBN：9787220077722
本书以产业空间集聚角度研究白酒产业，进一步地思考产业空间集与区域经济发展的关系，从而推动区域经济的可持续发展。
白酒营销的第一本书

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唐江华编2012 年出版226 页ISBN：9787547018033
本书由华泽集团开口笑公司品牌部长唐江华先生所写，分为白酒行业的未来趋势、白酒企业的自身修炼、科学管理渠道与终端、合理运作目标市场、让旺季更旺淡季不淡、经典案例解析等6章。作者凭多年业内经验，从厂...
G·R白酒品鉴

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杨官荣著2018 年出版226 页ISBN：9787563737475
中国白酒是独具特色的饮食品，它的色、香、味、格的形成不仅决定于各种理化成分的数量，而且决定于各种成分之间的协调平衡相互之间的衬托等关系，而人们对白酒的感官评定，正是对中国蒸馏白酒的色、香、味、格的综...
中国白酒行业品牌发展质量报告 2016

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周云，胡宝贵，王琳著2017 年出版120 页ISBN：9787518414147
《中国白酒行业品牌发展质量状况调研报告（2016）》是中国质量协会品牌培育中心与北京农学院品牌数据分析中心合作对中国白酒行业的品牌进行的一次大规模调查研究活动，选择《基于品牌信息本论的品牌质量评估体系...