国家职业技能鉴定所资格条件 试行

国家职业技能鉴定教程

本书详细介绍我国职业鉴定体系、管理体制、职业分类与国家职业标准以及职业技能鉴定考评人员的条件等。

内科临床技能考核指导手册

本书分上下两篇。上篇介绍中医诊断和西医体检的相关知识。下篇介绍痹证、中风、消渴等临床14个常见病证及其相应疾病的诊治要点。

中式烹调速成教程

本书是一本专为广大厨师和烹饪学校师生编写的工具书。书中针对厨师实际需要，系统而又简明地讲授了中式烹调的基础知识与基本技能。全书共分18章87节，基本涵盖了厨师培训的全部内容。...

中式烹调技术

本教材编写采取的是课程项目—模块—任务化的体例，打破传统的章节体例，体现任务驱动式教学的教材。教材为了体现“理实一体化、学中做、做中学”的课改新理念，将任务内容分解为理论知识部分、技能训练部分，凸显...

职业技能鉴定考评员指导手册

市场管理员 国家职业资格4级国家职业资格培训教程用于国家职业技能鉴定

本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。

中式烹调技术

本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...

互感器装配工 专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程

本书包括互感器的工艺准备和产品制作，操作技巧等方面的知识。

中式烹调技术

《中式烹调技术》是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构。本书共分为八章三十三节内容，将从烹调的起源与发...