实用西餐减肥食谱

以（法）莱奥娜、贝拉尔著《减肥食谱300例》1986年版为蓝本编译:本书共收采西餐减肥食谱400多例，分冷菜、肉食、水产品、家禽、野味、水果等8类。...

最受欢迎的西餐

这是一本台湾版权图书，介绍了西餐的家庭制作方法，全书按照开胃菜、主菜、汤、甜品等进行分类，收录了经典美味的西餐料理70道，让您在家就能轻松制作，方便又美味。...

西餐邂逅红酒

本书介绍了开胃沙拉、锅炖料理、烧烤料理、排餐料理、米饭&面条、特殊料理、甜点七大部分。无论是看似困难的葡萄酒料理，或各种与葡萄局搭配的菜色，只要跟着书中详细的说明来制作，在特别的日子里，你也能烹调出...

西餐制作 上

本书内容包括西餐开胃菜制作、西餐烹调基础、西餐原料加工技术、沙律制作、西餐热菜制作、西餐汤类制作、三明治制作、西式早餐制作、西餐热菜制作等，具有较强的实用性和适用性。本教材可作为西餐制作专业的...

新编西餐盘饰与装盘艺术

经典西餐酱料

本书有54道最经典的主菜，加上150种美味的酱汁，搭配出风味不同的味觉。每道酱汁，还特别附上可搭配的主食，学会一道酱汁，可举一反三，配多道主菜。对于专业西餐新厨来说，每个主菜都标上最佳口感的温度，以及必学技......

费·陀思妥耶夫斯基全集 作家日记 下

本书是陀思妥耶夫斯基自己编辑、自己发行的月刊，是作家自己个人的刊物，只发表作家本人的评论文章。陀氏自称是“热衷于当前题材的作家”，要在《作家日记》中写自己的“每个月切身感受的印象”，写自己“所见、所...

费·陀思妥耶夫斯基全集 作家日记 上

本书是陀思妥耶夫斯基自己编辑、自己发行的月刊，是作家自己个人的刊物，只发表作家本人的评论文章。陀氏自称是“热衷于当前题材的作家”，要在《作家日记》中写自己的“每个月切身感受的印象”，写自己“所见、所...

西餐烹调基础 第3版 习题册

本书与《西餐烹调基础》（第三版）配套。

西餐礼仪

本书是一本系统、全面传授西餐礼仪的图书。具体内容包括：基本餐桌摆设、餐厅礼仪、宴会礼仪、酒的礼仪、咖啡红茶的礼仪、用餐礼仪六类。访书就餐卓礼仪，以及各料理种类的用餐方式为中心，以通俗易懂的方式为读...