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尤小斌，王振声编著2001 年出版23 页ISBN：7533721233
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余富林主编2006 年出版360 页ISBN：7502585478
本词典收词中西式菜肴、蔬菜、水果、饮料、酒水及烹饪方式以及制定菜名、制作菜单等2万条。
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王一慰，王功山，王宏泽主编2003 年出版398 页ISBN：7533132920
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许建田，张国明等编著2001 年出版22 页ISBN：7533721233
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王一慰等主编2003 年出版389 页ISBN：7533132467
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翁建和设计制作2005 年出版92 页ISBN：7806466924
本书介绍100种新式中式调料以及调料用于菜肴的方法。
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徐德夫设计制作2005 年出版92 页ISBN：7806466916
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朱一帆菜肴设计制作2005 年出版88 页ISBN：7806466932
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嵇步春等编著2002 年出版68 页ISBN：7534536413
本书在运用淮阳家常菜普遍规律的同时，兼收齐、鲁、闽粤、川湘和西菜技法，菜品具有时代气息，适应现代人求新求变的饮食需求。
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李廷富主编2007 年出版108 页ISBN：7534552877
本书主要介绍世界各个国家牛肉菜肴制作的方法、风味和特点，是烹调从业者极有价值的参考书。
