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食品安全快速检测技术手册

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王林，王晶，周景洋主编2008 年出版313 页ISBN：9787122025982
本书阐述了食品安全快速检测和样品采集的基本知识。
餐饮业食品安全指南

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2008 年出版360 页ISBN：7530431749
本书系统介绍了糖尿病的基本知识、并发症及治疗方法，是糖尿病患者可操作性的自我保健手册。
食品质量管理与安全控制

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宋庆武主编2013 年出版298 页ISBN：9787566307668
本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。
食品安全监管法规手册下

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国家工商行政管理总局，消费者权益保护局编著2006 年出版1199 页ISBN：7802150973
本书为有关食品安全监管工作的法律、法规、规章及规范性文件。
食品安全监管法规手册上

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国家工商行政管理总局，消费者权益保护局编著2006 年出版550 页ISBN：7802150973
本书为有关食品安全监管工作的法律、法规、规章及规范性文件。
食品添加剂安全使用指南

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周家华主编2011 年出版429 页ISBN：9787122093905
本书介绍了我国允许使用的主食添加剂的性质、使用范围、使用剂量等。
食品加工过程安全控制丛书食品安全快速检测与预警

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孙远明等编著2017 年出版396 页ISBN：9787122282392
“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评...
中国食品工业标准汇编食品安全基础标准卷

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国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版580 页ISBN：9787506681049
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编《中国食品工业标准汇编食品安全基础标准卷》共包括食品安全国家标...
食品物流安全的管理与技术

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陈宗道，赵国华主编2007 年出版380 页ISBN：7122002357
本书主要介绍了食品生产企业食品安全方面的审核或考察，食品安全质量审核的具体内容和标准等。
食品安全管理体系通用教程

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李怀林主编2004 年出版304 页ISBN：7502620206
本书介绍HACCP食品安全管理体系要求，及和其它管理体系的整合。