精湛烹调技能丛书 煲仔类·火锅类

本书详细介绍了128种煲仔类、80种火锅类的用料和烹调方法，在广大人民群众中提倡科学饮食、美味饮食的良好习惯。

大厨不传的1001烹调秘籍

本书详细介绍了大厨珍藏的做汤秘诀外，还有各类汤品正确熬煮秘诀，让您清楚了解美味的原因，图片精美，做法简单易懂，相信人们一学就会。...

吃的选择·烹的技法 家庭营养配餐和烹调

京粤川鲁苏名菜谱及烹调技术

健康饮食技巧 烹调技术解难312例

本丛书主要关注大众饮食健康，倡导科学饮食，奉献给读者，让您实现人生价值，再创辉煌。

中式烹调速成教程

本书是一本专为广大厨师和烹饪学校师生编写的工具书。书中针对厨师实际需要，系统而又简明地讲授了中式烹调的基础知识与基本技能。全书共分18章87节，基本涵盖了厨师培训的全部内容。...

精湛烹调技能丛书 炸·煎

本书主要介绍了炸和煎的各种炮制方法，包括清炸、软炸、干炸、酥炸、淋油炸、脆炸、油浸炸，以及干煎、煎烹、煎烧、汤煎、煎熘等，并举了大最选料方便，简单易做的实例，为广大家庭及烹调爱好者的必备读物。...

最新粤菜烹调技术

本书为粤菜烹饪技术专业书，主要从粤菜厨房角度介绍不同岗位的工作要求及半成品、成品的制作方法，对烹调技法的讲解是以菜式制作为引导，特别是菜式多选用当前酒楼的最新流行，既直观又详细，易于读者理解掌握，是一.....

我的女儿在美国 中式妈妈和西式女儿的混搭成长路

本书是有关家庭教育的教育类图书。本书作者在女儿初中毕业后就将其送往美国留学，多年来，母亲通过信件的方式与女儿交流彼此的生活、情感和价值观。在女儿求学、择业、创业、成家立业的过程中，身为母亲的作者虽...

美味淡水鱼烹调600例

本书是一本系统介绍如何做好淡水鱼菜肴的专著，详细介绍了22种淡水鱼的基本情况，包括外形特征，生活习性，产地，产季，营养成分，保健作用，加工方法，烹调技术，菜肴特点等内容。...