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客户服务基础 物业管理与房地产类专业适用
何伟主编2010 年出版194 页ISBN:9787112121625本书是根据全国高职高专教育土建类专业教学指导委员会制定的物业管理专业教育标准和培养方案及主干课程教学大纲编写的,是高等职业院校物业管理专业的配套教材。本书主要介绍了客户服务概述、客户消费行为、...
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全国铁道交通运营管理专业高职高专规划教材 铁路旅客运输服务
王越主编;冶海英副主编;于文福主审2015 年出版138 页ISBN:9787114122941本书主要内容包括:铁路旅客运输服务与服务质量,铁路旅客运输服务质量规范,旅客运输服务心理,铁路旅客服务工作,铁路旅客运输应急服务。...
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导游语言技巧 旅游服务与管理专业
刘伟主编2009 年出版107 页ISBN:9787040266849本书是中等职业教育旅游服务与管理专业配套教学用书。本书采取理论与案例分析和仿真实践相结合的形式,通过导游语言的概述、导游词的写作、导游讲解语言、导游交际语言、导游体态语言、导游语言风格、优秀导...
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课程改革成果教材 中餐服务 旅游服务与管理专业
杨富荣著2010 年出版193 页ISBN:9787040289527本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一,依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。本书包括十个部分,即:餐前准备、托盘训练、餐巾折花、...
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烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰
孙录国主审;王亮,王杰,丛军主编2016 年出版89 页ISBN:9787209094528食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法,加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...
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酒店管服务与管理专业模块 酒店人力资源管理实务
方向红,陆勤主编;姚建国,王则天,林媛等参编2015 年出版197 页ISBN:9787503254031本书从酒店人力资源管理实际运作出发,运用大量的案例,阐述了人力资源管理六大模块的具体内容及工作的标准和规范,最后从酒店业国际化的发展思路对人力资源不同文化背景的管理提出了思考的话题。主要内容有酒店...
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酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材 酒店服务礼仪
谢玉莲著2014 年出版131 页ISBN:9787566809223本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。《酒店服务礼仪》课程是旅游与酒店管理专业的一门专业基础课程。本课程注重培养学生作为一名酒店从业人员所必须具备的基本礼仪。其中包括:饭...
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饭店管理概论 第2版 饭店服务与管理专业
杜建华主编2009 年出版141 页ISBN:9787040260601本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地阐述了饭店管理的基本知识和基本理论,以及饭店管理的实务案例。共六章,主要内容包括:饭店概述,饭店组织与管理制度,前厅部、客房部、...
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上海市中等职业学校饭店服务与管理专业教学标准
上海市中等职业教育课程教材改革办公室编2006 年出版149 页ISBN:7561748671本书主要介绍了饭店服务与管理专业标准、饭店服务与管理专业课程标准等关键内容,同时也涉及了上海市教育委员会关于印发“上海市中等职业学校专业教学标准”的通知,上海市饭店服务与管理方面人才的需求与专业...
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上海市中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准
上海市中等职业教育课程教材改革办公室编2008 年出版128 页ISBN:9787561762578本书主要介绍了上海市中等职业学校旅游服务与管理专业的教学标准、专业核心课程标准和专门化方向课程标准,既是中等职业学校开设专业、设置课程、组织教学的依据,也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业...