新中式家居设计与软装搭配

中国烹调60法和应用菜肴600例

本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。

国际流行保健按摩套路 中式

本书内容包括：中医保健按摩的特点；中医保健按摩的作用；中医保健按摩的注意事项；中医保健按摩的操作。

二狗妈妈的小厨房之中式面食

中式风格酒店

本书收录了最具代表性的中式风格酒店设计案例。书籍里的每一个项目，都是通过丰富精美的照片、详实的文字和技术图，全面地展示每一个案例专业的建筑和室内设计、独特的地理位置、良好的规划布局、合理的档次定...

中式面点王

围绕中式以五大类别为主轴，涉及出多道最受欢迎的中式面点和点心，每道面点都以步骤图方式呈现，做法完整易学，更有节日索引方便查找精致点心，使参照本书制作面点的读者更有兴趣、有情绪、由欲望去完成和享受一道道...

我的第一堂中式点心课

本书介绍了如何用一种新型黏土——奶油土捏塑各种造型逼真诱人的甜点饰物，如蛋糕、冰激淋、布丁、巧克力、饼干、糖果等等。

科学饮食 烹调技巧338例

本书根据多年的教学经验和对食文化多年的研究成果，编写了此书。全书共介绍了科学烹调新技术、新配方，技术解难技巧358例，并配有220幅彩色图片，是一本通俗易懂的菜谱。适合饭店、宾馆、酒楼、烹饪技工学校专业厨...

粤菜烹调技术

本书内容共分为十大模块，分别是概述、蔬果类原料知识、禽蛋类原料知识、家畜类原料知识、水产类原料知识、干货类原料知识、常用药材香料知识、常用调味料知识、料头知识、半成品的配制。在每个模块中，根据不...

烹调原料加工技法

《烹调原料加工技法》为烹饪工艺与营养专业理论-实践一体化教程教材之一。实用性、操作性比较强，系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和成果，对烹饪原料加工技术由浅入深、全面系统地进行了...