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十二五规划教材 食品标准与法规 食品科学与工程 本科 第2版
王世平著2017 年出版275 页ISBN：9787030513168本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述。全书共分为12章，书中既有对法规体系理论性内容的阐述，又有实践案例的解释，特别是结合《中华人民共和国食品安全法》的特点、要求及...
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食品科学与工程英语 第2版
张英春，姜瞻梅主编；张建友等副主编2015 年出版347 页ISBN：9787566111579本书系统选编了食品营养、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、食品微生物、热加工技术、蒸发和干燥技术等内容。所有内容选自权威性刊物和经典著作，能较全面地反映食品营养、食品加工和食品工艺三大...
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中国养殖业可持续发展战略研究 养殖产品加工与食品安全卷
中国养殖业可持续发展战略研究项目组主编2013 年出版377 页ISBN：9787109175525本书是中国工程院“中国养殖业可持续发展战略研究”重大咨询项目的综合研究成果。该项目由中国工程院副院长旭日干院士任组长，22位院士和220多位专家参加，经过两年多的紧张工作，形成了“畜禽养殖”、“动物疫...
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工程材料与热加工工艺
谌峰，王波主编2007 年出版312 页ISBN：9787560424170本书系统地介绍了金属的力学性能、金属学基本知识、钢的热处理以及热加工成型原理及工艺特点，内容丰富，实用性强，适宜于相关专业的学生及技术人员使用。...
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工程材料与热加工工艺
谌峰，王波主编2008 年出版280 页ISBN：9787560424170本书系统地介绍了金属的力学性能、金属学基本知识、钢的热处理以及热加工成型原理及工艺特点，内容丰富，实用性强，适宜于相关专业的学生及技术人员使用。...
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