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食品与营养知识百问百答
李良明著2001 年出版227 页ISBN:7536447566本书作者从新的饮食文化、新的消费观念、新的生产方式的角度出发,介绍了涉及农业学、生态学、环境学、营养学、卫生学的有关食品知识。
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食物营养与健康 1 食物营养漫谈
中一贝,刘慧懿主编2001 年出版239 页ISBN:7504717703本书介绍了食物营养的概念、种类、功能、性能、营养成分、药性功用,并通过“资料信息网”这个栏目,介绍部分食物吃的科学学问。
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