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烘焙工 技师 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版171 页ISBN：7501945691本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容主要包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
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烘焙工 高级技师 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版188 页ISBN：7501945799本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
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烘焙工 高级 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版110 页ISBN：750194394X本书以国家烘焙职业标准为依据，介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容，是考核鉴定前培训和自学教材。...
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烘焙工 初级 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版114 页ISBN：7501943923本书根据国家烘焙职业标准编写，是职业技能考核鉴定指导用书。介绍了初级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求，是考核鉴定前培训和自学教材。...
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烘焙工 基础知识 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版241 页ISBN：7501945314本书按照烘焙工初、中、高、技师、高级技师五个等级，分别介绍了各等级考核鉴定的基础知识要求。
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追忆甜蜜时光 中国糕点话旧
由国庆编著2005 年出版164 页ISBN：7530642685本书是一本全面追踪记录中国糕点文化的图文书。全面梳理了中国糕点文化的发展脉络，提炼了其中的历史价值和人文意义。
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创新职业指导 新实践 职业指导师/高级职业指导师
田光哲，廉串德主编2005 年出版376 页ISBN：7504540412本书是职业指导人员国家职业资格培训教材——职业指导师/高级职业指导师的实践部分。
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谁是最优秀的培训师 培训师绩效评估指南
（英）莱斯利·雷著；王鸥飏，周涛译2005 年出版271 页ISBN：7532379086如果你是一个培训经理，或者是其他对培训师、助理培训师等培训质量水平负责的人，是否考虑过关于培训师是否称职或者优秀的问题呢？是否觉得没有一个统一的标准或一件称心的工具来让你开展你的评估工作？本书就是帮...
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