法国电影经典

本书作为国别电影史，通过对不同历史时期法国经典电影的阅读和分析，表达了作者对法国电影文化精神趣味的理解。

现代家庭烹饪入厨手册 主妇入厨烹饪粤菜宝典

本书为指导家庭如何做菜、煲汤的菜谱书。

烹饪概论 第2版 烹饪专业

本书是在1998年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括：烹饪中的基本概念，中国烹饪简史，中国烹饪原理和技术规范，中国菜品，中国筵席，中国烹饪风味流派，中国饮食民俗，中国饮食文化，中国烹饪市场等。全书理论......

烹饪专业英语

本书包括烹饪日常用语、单词、专业术语、礼貌用语等内容。

烹饪技术

本书分上下篇，上篇职业道德修养，下篇烹饪技术。下篇主要内容：烹饪原料知识；刀工技术；干制品原料涨发；配菜；食品雕刻；火候；调味；挂糊、上浆等。...

营养与烹饪

烹饪解疑

本书解答烹饪过程中的各种现象和问题。

烹饪营养

本书主要内容包括：烹饪和营养的关系，烹饪技能在营养中的运用，食物营养素与价格关系的应用，食物血糖生成指数与血糖生成负荷及食谱设计等。...

创意烹饪智慧书

本书讲述了快速烹饪的各种小妙招，让你轻松简单做出好料理，图文并茂。

烹饪基础知识

本书包括中国烹饪的概况，烹饪原料知识、原料与配菜冷菜制作及菜品、热菜烹调等内容。