中国食神 烹饪大师刘敬贤

本书是传记文学。描述刘敬贤先生充满坎坷的人生际遇。

中国烹饪概论

本书共发8章，分别从传统美食文化、中国烹饪历史发展过程、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国筵宴菜品和面向未来等诸方面加以系统阐述；以全国各个不同的地区为立足点，体现烹饪地域的全...

中国烹饪概论

本书主要讲述了源远流长的中国烹饪及其相关知识。全书分为7章，第一章烹饪与烹饪学；第二章，中国烹饪的发展历史；第三章，烹饪原料及其初加工；第四章，中国烹饪的基本工艺；第五章，中国烹饪的风味流派；第六章，......

值得一读的好书

本书是哈佛一百位教授推荐的书目及简介。

美食中国 03 大厨不传的烹饪秘籍200例

好书一起读 图书馆导读研究

本书是以云南大学本科学生的课外阅读为研究内容，以图书馆导读工作为依托，让图书馆形成文献尽其用，馆员尽其职，学生尽其功的阅读氛围。内容包括阅读的艺术，好书推荐，特色文献概述等。...

老凤谈吃 “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记

本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。内容涉及烹饪和饮食的方方面面：如“烹饪的文明”、“三味书屋与烹饪美”、“待产的烹饪美学”、“用舌头吃饭”、“鱼与烹饪解剖学”、“无为清静到家菜...

食养拾慧录 “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记

本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。全书分为食论篇、食养篇、食料篇、食技篇、食馔篇，对中国烹饪、饮食文化做了深入的阐述：如饮食为中医药之源、中国的主食与0.618、想啥吃啥与饮食之道、...

精神文明建设五个一工程·一本好书 入选作品荟萃 1-10届

本书即是对“五个一”工程“一本好书”的整理结集，收入了1～9届中每一种获奖图书的书影、内容简介，并收入了部分图书的书评。

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