实用食物营养成分分析手册

食物营养成分分析是一门研究食物的组成及含量的方法和原理的科学，食物营养成分的数据是描述食物中营养素分布和含量的资料。定量了解食物或食品中营养素含量的多寡，是食物资源的利用和开发、食品工业生产质量...

中国现代保健药物食物大全

本书介绍中国传统药物、食物及养生保健知识，指导人们科学地运用传统药食进行养生保健。

中国农民食物消费研究

本书分析研究了国内外居民食物消费特点和变动规律，分析研究我国城乡居民消费变动的特征及影响因素，并进行了定量分析。

保健食品功效成分与标志性成分

本书详细介绍了保健食品功效成分与标志性成分的概念，分类，选择依据，鉴别，用量及确定依据，总结了与保健食品相关的国家标准，《保健食品检验与评价技术规范》中的功效成分检测方法，药典所载检测方法等。...

中药有效成分提取分离实例

本书介绍了中药有效成分提取、分离实际操作以及具体操作方法。

现代成分输血

本书运用国内外的最新科研成果，阐述成分输血所取得的新成果、新进展。重点介绍成分学的制备和临床应用的适应征和禁忌征。全书可供广大医务工作者和医学学校师生阅读。...

落叶果树花粉形态解剖学与成分化学

化妆品天然功能成分

本书介绍了天然功能性成分如蛋白质、酶、糖类、萜类、生物碱等的化学物理性质、来源、提取、精制及在化妆品中的药理研究和应用。

烟叶化学成分及分析

本书分为“烟叶主要化学成分”与“烟叶化学成分的主要分析方法”两篇，叙述了有关化学成分对烟质的影响，介绍了化学成分在烟草发酵、陈化过程中可能发生的化学变化，收录了烟叶主要化学成分的测定方法。...

食品营养标签和标示成分检测技术

本书介绍了营养标签成分的分析方法，成分检测方案及配套检测方案。