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食品功能成分的制备及其应用
张美莉主编2007 年出版360 页ISBN：7501956103功能成分的制备方法和技术是生产功能食品的基础，也是关键，全书共分九章，内容包括了活性多糖、活性肽、活性蛋白、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素、功能性甜味剂及活性微量元素等主要功能因子的制备技术及...
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健康食品资源营养与功能评价
张炳文，郝征红主编；韩立英，张桂香，吴敬涛编2007 年出版293 页ISBN：7501958610本书结合作者多年来发表的相关论著，围绕中医食疗学、经典营养科学、现代营养科学，对食品资源与人体健康的关系作了多层次的论述，特别是对近几年营养科学研究的热门——食物资源中含有的功能因子进行了较为细致...
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中国森林生态系统生态服务功能及其评价
靳芳，余新晓，鲁绍伟等著2007 年出版266 页ISBN：7503847883本书是在国家重大基础研究前期成果上总结而来，在全面论述中国森林资源的类型、储量及分布现状基础上，建立了森林生态系统在提供林产品、水土保持、释碳供氧、净化空气、参与营养物质循环以及维持生物多样性方...
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汉字起源与原理 甲骨金文的六书“五步相生”造字程序及其“纪史功能”
陈文敏著2007 年出版302 页ISBN：7532548309本书是一部很具学术特色的研究论著。作者依据商周时期的甲骨文、金文等出土资料及新石器时代陶器上的文符，较系统地分析了汉字产生的特征，推论出了汉字的“六书”系统来源至少在商代以前。提出了象形字、转注...
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