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葡萄贮藏保鲜关键技术
高凯编著2009 年出版77 页ISBN：9787543324947本书主要介绍了我国葡萄贮藏的相关知识，其中包括葡萄贮藏的发展史、我国葡萄的主要品种、不同品种葡萄贮藏的方法以及葡萄贮藏的相关知识。...
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甜玉米加工与保鲜技术
陈绍慧编著2009 年出版84 页ISBN：9787543325029本书共分为五章，分别为：甜玉米及其加工概述、甜玉米的速冻加工、甜玉米的罐蔬加工、甜玉米生产概述及其保鲜的基本理论。
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生鲜食品贮藏保鲜包装技术
章建浩编著（南京农业大学食品科技学院）2009 年出版230 页ISBN：9787122062376本书系统全面地介绍了食品贮藏保鲜技术原理、气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备、果疏、食用菌等包装技术。
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柿果贮藏保鲜实用技术
李丽秀编著2009 年出版65 页ISBN：9787543325104本书主要介绍了柿果及柿饼的相关知识。其中包括我国柿子的品种、分布区域、柿果贮藏保鲜的实用技术、柿果脱涩技术，以及柿饼的加工及保鲜技术。...
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大豆及豆类保鲜与加工技术
李喜宏，王冬洁，李平等编著2009 年出版217 页ISBN：9787109126817本书介绍了大豆及其他豆类的营养特性、大豆及其他豆类贮藏特性及贮藏方法、非发酵大豆制品的加工技术、其他豆制品的加工工艺、发酵类大豆制品等内容。...
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果品保鲜贮藏与优质加工新技术
王淑贞著2009 年出版443 页ISBN：9787109135253本书介绍了苹果、梨、桃、葡萄等16种果品贮藏加工的基本原理、技术方法、仪器设备、工艺流程以及质量控制技术。