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川菜
川菜味型
大众川菜
川菜烹饪事典
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尚锦文化编2009 年出版95 页ISBN：9787506455824
本书精选188道最经典的川菜，分禽肉、畜肉、水产、素菜等。
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《新编家常川菜》编委会编著2009 年出版239 页ISBN：9787538442977
本书精选600余款特色川菜，既有传统名菜又有新式创新菜，在详解菜肴制作工艺的同时，简要介绍了川菜的历史、成因、特色、流派、特点、味型、技法等。...
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《健康餐桌》编委会编著2009 年出版95 页ISBN：9787229003258
本书迎合当代百姓的饮食口味及饮食习惯，本着科学健康的饮食原则，精选了家常川菜共328例，按照凉菜、热菜、主食、汤羹、小吃进行编排，内容全面。...
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《图说生活·美食天下系列》编委会编2009 年出版223 页ISBN：9787542724229
本书介绍的菜谱多为百姓家中日常食用的菜肴。
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郭丹主编2009 年出版104 页ISBN：9787802203945
本书是适合家庭使用的新版菜谱，图文兼美，分为畜肉、禽蛋、水产、豆制品、蔬菜、菇菌六大类，所收录的菜肴贴近人们生活，并兼顾营养与美味，好学易做，有适合初入厨房的新手主妇，也有为巧手厨娘精心打造的菜品，适......
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双福编著2009 年出版168 页ISBN：9787122042170
本书介绍了经典川菜500例。
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赵成松编著2009 年出版91 页ISBN：9787546400235
本书主要介绍了川菜的特点和地域文化，语言通俗易懂、图文并茂的为读者展示了川菜的做法和特点。并配有光碟。具有较高的出版价值。
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李新主编2009 年出版574 页ISBN：9787536467323
本书是川菜工具书。以词条形式介绍了烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、名菜名点等。
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张恕玉主编2009 年出版160 页ISBN：9787543655157
本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产，重点介绍了近200款凉拌的制作方法及制作要点。
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张恕玉主编2009 年出版160 页ISBN：9787543655140
本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产，重点介绍了近200款热炒的制作方法及制作要点。
