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中式烹调师基本技能

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人力资源和社会保障部教材办公室，广东省劳动和社会保障厅组织编写2009 年出版103 页ISBN：9787504575784
本书精选粤菜常见典型菜品，从原料准备、制作工艺做了较为详细地说明，所选菜品基本涵盖了初级粤菜烹调的各种基本操作技能。
中式烹调师（高级）考前指导

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于贵昌主编2009 年出版199 页ISBN：9787111258209
本书主要包括中式烹调师的基础知识，专业知识和技能操作要点等。
化工仪表维修工技能考核与资格鉴定试题集

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刘慧敏，岳苓水编著2009 年出版283 页ISBN：9787122062918
本书包括化工仪表工维修工必备的仪表基础知识、化工工艺与防腐知识、电气安全与环保知识、电工电子学知识等。
中式烹调师

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刘君编著2009 年出版200 页ISBN：9787535240286
本书详细介绍了烹调必备的理论知识和各种操作技法，内容丰富，技法精纯。作为农村劳动力转移培训教材，具有较高的实用价值。
中式烹调师 3级

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上海市职业培训研究发展中心编2009 年出版162 页ISBN：9787504577290
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
中式烹调师 5级

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上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版78 页ISBN：9787504577269
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
中式烹调师 4级

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上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版105 页ISBN：9787504577283
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
中式烹调师(中级)考前辅导

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李茂华主编2009 年出版201 页ISBN：9787111258261
本书主要包括中式烹调师的基础知识，专业知识和技能操作要点等。
中式烹调师 技师、高级技师

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范震宇主编2009 年出版157 页ISBN：9787534135170
本书是根据中式烹调师（高级、技师）职业技能鉴定考试的命题依据和思路编写的，内容包括命题思路、考核要点和试题、模拟试卷以及答案，该书适用于中式烹调师（高级、技师）考试复习指导。...
化工机械类专业技能考核试题集全国化工检修钳工技能大赛及化工检修钳工职业资格鉴定理论试题

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潘传九，金燕主编（南京化工职业技术学院）2009 年出版132 页ISBN：9787122046758
本题库围绕国家化工检修钳工技能鉴定标准，涵盖了化工装备技术专业技能培训和竞赛的要求。