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管理者箴言百位世界大师千条传世经典

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崔志强编著2010 年出版208 页ISBN：9787511205926
本书尝试着用名人名言的方式探索成功的管理思想，本书收集了数百位世界名人关于管理、决策、战略、计划等精彩论断，数千条可以传世的经典警句，在理论上、实践上对管理学百年的发展有一个宏观的展示，在门派众多、...
烹饪原料加工技术

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王克金主编2010 年出版136 页ISBN：9787303115693
本书以烹饪原料的加工为研究对象，系统地介绍了各种烹饪原料的初加工、细加工，各种刀法的运用，常见原料成形的方法及规格，菜肴的命名方法，一般菜和花色菜的配制。本书的主要内容包括烹饪原料加工概述、烹饪原料加...
津津有味谭国医大师陈存仁食疗食补全书

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陈存仁著2010 年出版654 页ISBN：9787563391684
本书系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历，对130余种蔬菜、水...
新编川菜大全

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刘春生，双福主编2010 年出版128 页ISBN：9787122080981
本书介绍了近400款流行的川菜制作方法。
川菜演义

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元峰编著2010 年出版249 页ISBN：9787122066923
本书介绍了川菜以及川菜文化。
上瘾川菜

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典尚文化工作室编著2010 年出版240 页ISBN：9787546401096
本图书以“上瘾”为主题，采用图文并茂的方式，突出美食川菜的流行元素，为广大读者开启一扇美食之门。
经典新派家常川菜

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典尚文化工作室编著2010 年出版288 页ISBN：9787546400778
本书以流行畅销元素为特点，为美食爱好者开启一扇时尚美食之门。
美味川菜580例

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典尚文化工作室编著2010 年出版208 页ISBN：9787546402901
本书详细介绍了四季美味菜品的特点，以及分类的对食补进行了营养价值分析，后附各种宴席菜单。
川菜厨师手册

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李凯，冯勇著2010 年出版331 页ISBN：9787536469884
本书为川菜烹饪工具书。介绍了川菜烹饪的原料采购、初步加工、切配基础、调味技法、烹饪技术、雕刻盘饰、面点制作、宴席组配、厨政管理、烹饪技巧、传统名菜和新派佳肴等。...
过瘾川菜精选1588例

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生活彩书堂编委会编著2010 年出版223 页ISBN：9787506468206
本书主要介绍了川菜的起源、特色及1588例热门川菜的材料、做法，图文并茂、材料常见、做法详细，指导读者在家轻松做出美味川菜。全书信息量大，可读性强。...

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