海珍品加工理论与技术的研究

本书全面而系统的介绍了作者十多年来从事海珍品加工研究所积累研究成果，海珍品加工理论的最新进展、研究成就及其研究方法。同时，在理论研究的基础上，全面介绍海珍品加工技术，具有相当的科学价值和实用性。本书...

海参健康养殖技术

本书介绍了海参健康养殖技术的相关内容，在原版基础上，作者删除了书中过时的技术，增加了新技术的内容。增强了本书的时效性。

蔬果加工理论与实务 台湾蔬果加工的动态发展

提高海参增养殖效益技术问答

海参的生物学基础，海参的人工育苗技术，提高海参的池塘养殖技术与效益，其他养海参技术，海参的海区菜苗技术，提高海参的增养殖技术效益，海参的病害及防治。...

神奇的海参

本书介绍了海参的生活习性、品种、分布、营养价值、食用及药用知识、加工方式及鉴别方法，并附有干海参国家标准，图文并茂，通俗易懂。

海参的研究

本书为专著。内容包括海参的分类和形态、一般生物学和生态习性、生理学、育苗和增养殖技术、营养与饲料、海参的营养成分与药用价值以及海参产品的加工技术等。...

博大精深的中华文化事典

文化是人类生活的反映，活动的记录，是人们对生活的需要和要求、理想和愿望，是人们的高级精神生活。本书为广大读者介绍了博大精深的各种中华文化。...

大蒜的综合利用与实用加工技术

本书基于大蒜广阔的国内和国际市场前景，系统地论述了大蒜的营养价值和系列产品加工技术及生产工艺，尤其是深加工关键技术。

素心佛餐 最博大精深的饮食文化

中国物资出版社即将出版的《素心佛餐》一书主要阐述了佛餐主张天人合一，心食共养，是一部十分合乎健康的饮食方式。

枣的保鲜与加工实用技术新编

本书面向农民，以通俗易懂的语言介绍了一些已经广泛应用的红枣加工技术及一些新技术、新产品、新工艺，力求对农民科学生产、经营有一定指导作用。...