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中式烹调实训教学菜谱
严祥和主编2016 年出版149 页ISBN：9787534171192该书是面向烹饪专业人员编写的实训教学菜谱，内容包括热菜制作、刀工技术、冷菜拼摆、果蔬雕刻、地方风味等，图文并茂，实用性强，是职业学校烹饪专业实训教学的指导用书，也可作为中式烹调师中、高级职业资格培训参...
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现代主义烹调 烹调艺术与科学 第1卷 历史与基础
（美）内森·梅尔沃德，（美）克里斯·杨，（美）马克西姆·比莱著；（美）瑞安·马修·史密斯，（美）内森·梅尔沃德摄影；《现代主义烹调》翻译小组译2016 年出版335 页ISBN：9787805016900 -
现代主义烹调 烹调艺术与科学 第4卷 原料与准备
（美）内森·梅尔沃德，（美）克里斯·杨，（美）马克西姆·比莱著；（美）瑞安·马修·史密斯，（美）内森·梅尔沃德摄影；《现代主义烹调》翻译小组译2016 年出版403 页ISBN：9787805016900 -
现代主义烹调 烹调艺术与科学 第5卷 盘餐食谱
（美）内森·梅尔沃德，（美）克里斯·杨，（美）马克西姆·比莱著；（美）瑞安·马修·史密斯，（美）内森·梅尔沃德摄影；《现代主义烹调》翻译小组译2016 年出版287 页ISBN：9787805016900 -
典藏新中式 第2辑 中式餐厅
贾刚主编2016 年出版191 页ISBN：9787503881602本书是《典藏新中式》丛书中的一本，选择了最新的中式风格餐厅的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。可供室内设计师参考使用，也可供相关专业院校...
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典藏新中式 第2辑 中式会所
贾刚主编2016 年出版191 页ISBN：9787503881664本书是《典藏新中式》丛书中的一本，选择了最新的中式风格会所的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。本书可供室内设计师参考使用，也可供相关专业...
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典藏新中式 第2辑 中式茶楼
贾刚主编2016 年出版191 页ISBN：9787503881671本书是《典藏新中式》丛书中的一本，选择了最新的中式风格的茶楼的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。本书可供室内设计师参考使用，也可供相关院...
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典藏新中式 第2辑 中式酒店
贾刚主编2016 年出版191 页ISBN：9787503881657本书是《典藏新中式》丛书中的一本，选择了最新的中式风格的酒店的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。可作为室内设计师的参考书，也可供相关专业...
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典藏新中式 第2辑 中式休闲
贾刚主编2016 年出版192 页ISBN：9787503881626“典藏新中式”系列书共分为5本，本册是中式休闲，本册选择了最新的中式风格休闲类设计案例。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。可供室内设计师参考使用，也......