人乳成分 存在形成、含量、功能、检测方法

甘蔗源功能成分创新性研究进展

《甘蔗副产物的多元化利用研究》一书分类介绍了甘蔗副产物多元化利用研究进展、甘蔗副产物中功能成分的提取与制备、甘蔗副产物活性成分的功能活性评价及与甘蔗副产物相关的专利研究，可为相关专业的人士提供...

吃饭有讲究 食品的功能性成分对健康的作用

在导致疾病、亚健康状态等的诸多原因中，饮食习惯不良是主要原因之一。另一方面，根据三功能理论，增强免疫力、预防疾病、维持健康应是食物的重要功能之一。目前，国内已有较多的论证各种蔬菜、肉类、水果的健康饮...

落叶松化学成分分析及高附加值产品加工利用

本书以大小兴安岭地区优势树种落叶松的废次木材为原料，利用新型高效的提取分离技术获得生物活性成分，如落叶松树皮中的脂溶性成分原花青素，落叶松木质部中的水溶性成分阿拉伯半乳聚糖和脂溶性成分二氢槲皮素，经...

功能食品加工技术

本书系统介绍了功能食品的生理活性成分、天然原料及其加工技术等，对功能食品的质量控制方面进行了说明。书中也对如活性多糖、活性肽及功能性油脂等主要功能食品的加工技术及方法特点进行了详细介绍。本书的...

新疆森林和湿地生态系统服务功能评估

燕麦加工与功能

燕麦作为中国传统的特色杂粮作物，因其在解决粮食安全、改善人们膳食结构，以及对人体的营养保健等方面的重要作用，引起更多人群的关注。胡新中等人通过十多年的潜心研究，参考了大量国内外近代文献，撰写了《燕麦产...

西部重点生态功能区人口资源与环境可持续发展研究

新型功能分子器件设计及第一性原理研究

金属塑性加工原理