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民族文化大典 侗戏丑角研究
黄守斌著2017 年出版273 页ISBN：9787506863414《侗戏丑角研究》具有填补研究空白的意义。纵观东方戏剧的代表——中国戏剧，她是一种典型的角色戏，尤其是其中的丑角，不仅是中国戏剧的核心生命力所在，有“一个丑角救活一个剧种”之说，是中国戏剧最为原始的角色...
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注册中国烹饪大师名师培训教程
本书编委会组织编写2017 年出版249 页ISBN：9787501986583为规范提升评定工作，中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势，从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制、现代烹饪等六个方面，邀请业内权威专家组织编写了本教材。...
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中国地理标志产品大典 湖北卷 2
湖北省质量技术监督局主编2017 年出版180 页ISBN：9787502643942本卷为”中国地理标志产品大典”湖北地区第二分卷。内容机构和设计、印装形式同大典。本卷共21个产品，从产品概况、地标地理、文化背景、文化积淀、品牌建设、知识链接等方面对湖北地区地理标志产品进行综合...
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高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程
何宏编著2017 年出版345 页ISBN：9787518412556本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰...
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