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美国《FDA食品安全现代化法案》解读
中国检验检疫科学研究院2017 年出版339 页ISBN：9787506685733本法规是美国食品药品监督管理局（以下简称FDA）为实施美国《食品安全现代化法》（以下简称FSMA）而制定的配套行政性法规。该法规已于2015年9月17日正式发布。 为帮助我国输美食品企业更好地理解和应对法规，保障我...
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食品微生物检验技术及设备操作指南
张璟主编；胡晓宁副主编2017 年出版444 页ISBN：9787549014323本书以提高食源性致病菌检出率和准确性为目的，以食源性致病菌检验的国家标准和食品安全风险监测要求为依据，围绕食源性致病菌检测基础的设备、鉴定设备及分子生物学检验等设备提出了食品微生物实验室检测设备...
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
国家食品药品监督管理总局科技和标准司著2017 年出版387 页ISBN：9787506795906本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行了系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落...
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美国《FDA食品安全现代化法》及配套法规汇编
总局标法中心2017 年出版567 页ISBN：9787506683401受总局食品局委托我中心承担美国FDA食品安全现代化法配套法规跟踪研究的工作。目前已完成食品安全现代化法及第三方认证机构认可计划等6项配套法规的翻译工作。鉴于目前国内尚无关于美国FDA食品安全现代化...
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FDA生物等效性标准
LawrenceX.Yu，BingV.Li原著；姚立新译2017 年出版438 页ISBN：9787565914683《FDA生物等效性标准》一书共有16章，这些章节的内容经过仔细斟酌、精挑细选，全面和深入地覆盖了生物等效性领域的相关主题，反映了当前监管科学在生物等效性领域的进展情况。...
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保健食品检验与评价技术指南
张双庆著2017 年出版616 页ISBN：9787530490167从保健食品性指标检测、功效成分检测、限量成分检测、违禁添加物质检测、毒理学评价、功能学评价、卫生学评价等方面详细阐述，同时结合了最新分析、检测、评价方法。对保健食品及食品卫生理化检测、毒理学评...
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食品中元素类检验方法系列标准实施指南
肖晶主编2017 年出版340 页ISBN：9787506686327《食品中元素类检验方法系列标准实施指南》主要包括以下三方面的内容：1. 概括描述食品安全国家标准的发展和制定原则、元素类检测方法标准的特点和制定原则；2. 对元素类检验方法标准从前言、范围和原理、分析...
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食品加工过程的微生物控制原理与实践 8
本书编委会2017 年出版424 页ISBN：9787518412839延续“国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书”的经典，本书介绍了微生物控制中各相关资料的使用原则，包括：微生物检验在安全与质量方面的应用、控制措施的确认、过程控制的验证、环境控制的验证、重建控制体...