职业技能鉴定试题集 中式面点师

本书包括中式面点师初级工、中级工和高级工3个级别的理论知识试题和技能操作鉴定试题，是职业技能鉴定的必备用书。

中华人民共和国职业技能鉴定规范 中式面点师

职业技能鉴定国家题库考试复习指导丛书 中式面点师 高级

本书主要内容包括：命题思路及复习要求；鉴定考核重点；知识鉴定复习指导；技能鉴定复习指导；试题精选；模拟试卷。

职业技能鉴定试题集 中式烹调师

本书为技术培训教材，分初级工、中级工、高级工等几个级别，每个级别包括理论知识试题和技能操作试题。主要是该工种的操作、分析、计算的有关知识。...

中式面点师 初级技能 中级技能 高级技能

专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写。本书包括中式面点师初级、中级和高级工的技能，涉及操作前的准备、面点原料常识、装饰工艺、面点原料、市...

中式面点制作技能

本书包括中式面点的基础知识，各种中式面点的制作持能。

中式面点师高级国家职业资格证书取证问答

本书包括饮食原料知识，饮食营养知识，饮食成本核算知识等。

中式面点师 初·中级 国家职业资格证书取证问答

本书包括饮食原料知识，饮食营养知识等方面的知识。

中式面点制作知识与技能

中华人民共和国职业技能鉴定规范 西式面点师