炒菜

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  四川炒菜大全

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  《四川炒菜大全》编写组编著2009 年出版259 页ISBN：9787536467897

  本书将四川炒菜的特点与分类、炒菜的原料选购与加工、炒菜的制作火候与调味、炒菜的独特技术及烹饪方法逐一介绍给读者，较全面的反映了四川炒菜的风貌。...

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  学做家常炒菜

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  《学做家常炒菜》编委会编2009 年出版256 页ISBN：9787538442052

  本书为传统图片类菜谱图书，收录菜品1040道，以原料为一级目录，以便于检索，方法容易掌握，版面清新为主要特征。由烹饪大师指导分类，原料目录做细，提高检索效率。...

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  炒菜跟我学

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  利盛莉编著2009 年出版119 页ISBN：9787218064529

  本系列丛书是一套针对超市读者的生活实用口袋书，内容立足于百姓生活的方方面面，包括饮食、养生保健、美容美体、手工美劳等。 本书以“跟我学做菜”为主线，介绍了从家常的炒、煮、煲，到水果捞、炖品、糖水、点...

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  一看就会的家常炒菜

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  夏金龙主编2010 年出版319 页ISBN：9787538444575

  本书精选出150道家常小炒，采用完全图解化的形式，分解细致，讲解详实，科学实用，可读性和可操作性俱佳，让您轻轻松松成为家常炒菜的高手。...

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  美味营养熘炒菜 图集

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  王村等编著2004 年出版89 页ISBN：7537722870

  本书介绍了几十款熘炒菜的制作方法及各款菜原料的营养保健作用。

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  家庭热炒菜制作 肉类菜

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  陈耀文编著1991 年出版171 页ISBN：7532325105

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  家庭热炒菜制作 禽蛋类

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  周月林，丁海良编著1992 年出版222 页ISBN：7532325970

  本书按鸡、鸭、鹅、内脏及蛋等类别，共介绍了200余种禽蛋类菜肴的原料、配料及烹制方法。

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  新川菜经典·炒菜

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  王胜武编2002 年出版144 页ISBN：7220059825

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  东北熘炒菜

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  唐文主编2000 年出版291 页ISBN：7806063684

  暂缺《东北农家菜》简介

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  巴蜀炒菜

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  罗光主编2004 年出版233 页ISBN：7536453884

  本书对原料的组合搭配、烹制要领、特色加工作了介绍。

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  看得懂做得出吃着香的家常炒菜

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  夏金龙主编2014 年出版272 页ISBN：9787538471755

  本书按照原材料分为蔬果菌藻、营养畜肉、禽蛋豆品、可口水产四个篇章，每个篇章介绍了全分解菜品35道左右。在每道菜品介绍中，均配以多幅步骤图，加以详细的文字讲解，让读者学起来不吃力，做出来效果好，从而产生更为...

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  快捷炒菜

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  犀文图书作2010 年出版93 页ISBN：9787534577475

  本丛书帮助你在最短的时间内做出独具匠心的凉拌菜、炒菜、甜品、靓汤、主食、便当、饮品、糖水、粉面、粥品。只要掌握一定的技巧，即便“快”，也能“快”得自有格调、“快”出鲜香美味、“快”出营养佳肴，让您...

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  一学就会做炒菜

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  犀文图书作2010 年出版93 页ISBN：9787534577802

  本丛书涵盖了8种厨艺食谱和早点、宵夜、靓汤、粗粮、凉茶、果蔬等，以通俗的文字教您通过食物的巧妙搭配，制作出色、香、味俱佳的各色美味，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食。...

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  家常炒菜

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  饮食生活编委会主编2014 年出版191 页ISBN：9787538462159

  按照原料不同，书中内容分为蔬菜、畜肉、禽蛋、水产4个种类，参考了饮食图书市场销售排名前100的图书品种，精挑细选了原料常见、操作简单、营养丰富、美味绝伦的300余款家常炒菜，辅以精讲附文（加工技巧、烹制技巧...

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  7天学会家常炒菜

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  夏金龙主编2012 年出版0 页

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  7天学会家常炒菜

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  张箪食主编2013 年出版272 页

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  创新川味炒菜

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  李乐清等编2003 年出版315 页ISBN：7536451172

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  8分钟做好快捷小炒菜

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  甘智荣主编2016 年出版230 页ISBN：7229105714

  《8分钟做好快捷小炒菜》一书，是“回家吃饭，码上有菜”系列之一。书稿特色鲜明，摒弃了传统烹饪食谱大而全的特色，以“8分钟烹制”为特色，编排了以“清甜炒蔬菜”“可口炒菌豆”“美味炒畜肉”“喷香炒禽蛋”“鲜...

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  家常炒菜

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  吴杰，李晶，郭玉华主编2008 年出版232 页ISBN：7802313767

  本书是“家常菜谱系列丛书”之一。

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  喷香炒菜

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  牛国平，牛翔编著2007 年出版198 页ISBN：7530434349

  本书作者集20年的烹饪经验，对烹饪技法之一煎菜进行了系统分类，并从选料、刀工处理、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析，并列举了200多种菜例。读者照本操作，就可作出可口的菜肴。...