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工艺

面点工艺

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国内贸易部饮食服务业管理司编1994 年出版162 页ISBN：7504414425
中式烹调工艺学

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姜毅，李志刚编著2004 年出版397 页ISBN：7503224479
本书为高职、旅游服务与管理专业教材。主要内容为介绍中式烹调学的相关知识，如烹调原料、涨发工艺、菜肴组配工艺、调味工艺等。
陶瓷工艺学

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章秦娟主编1997 年出版307 页ISBN：7562912440
全书共九章：原料、坯料及其计算、坯料的制备、成型、釉料、坯体干燥、烧成、瓷坯的显微结构与性质、陶瓷装饰等。本书综合了国内外日用陶瓷及建筑陶瓷发展趋势，符合我国日用陶瓷及建材工业的实际情况与具体特...
书框及褙裱工艺

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刘道捷著1979 年出版32 页
钢结构连接方法及工艺

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王国凡主编2005 年出版283 页ISBN：7502566376
本书将钢结构所需的连接方法融为一体，按照科学性与实用性相结合的原则，以工程实例为基础等。
冷冲压工艺及模具设计教程

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牟林，魏峥编著2005 年出版239 页ISBN：7302103542
本书包括冲压基本概念、各种冲压设备、多种冲裁模（包括精密冲裁模）、弯曲模、拉深模以及成形模的工作原理、结构、冲压分离和变形机理。...
成衣缝制工艺与管理

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陆鑫主编；穆红，滕洪军副主编2005 年出版406 页ISBN：7506432463
本书阐述了成衣缝制工艺与管理实施的全过程，对从前期的基础知识到后期的裁制与管理，从基础手缝、机缝工艺到裙装、衬衫、裤装、西服、夹克、马甲、大衣、旗袍等进行了详尽的讲解与分析。...
加氢处理工艺与工程

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李大东主编2004 年出版1408 页ISBN：7801646657
本书介绍了加氢处理催化剂及其化学反应，工艺过程及反应参数，装置流程及主要设备，装置的能耗及安全环保。
世界工艺史手工艺人在社会中的作用

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（英）卢西-史密斯（Lucie-Smith，Edward）著；朱淳译1993 年出版323 页ISBN：7810191993
本书简明扼要地系统地阐述了人类工艺美术活动的历史，内容涉及到制陶、编织、图样、木器、雕塑、金属工艺等所有工艺种类，全面展示了世界各地和各时代手工艺人的智慧与成就。也揭示了传统工艺对于现代生活和现...
上海毛料服装工艺设计，裁剪，缝纫，款式

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吴世椿编1986 年出版260 页ISBN：15221·95
中国美术工艺

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徐蔚南编者1940 年出版180 页
外国工艺美术史

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张夫也著2004 年出版393 页ISBN：7801093119
草编工艺第1册

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张咸镇编著1992 年出版166 页ISBN：7040037122
甘蔗制糖工艺学第2版

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黄广盛等编1991 年出版396 页ISBN：7501910723
山东工艺美术学院教师作品集

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张一民主编2002 年出版137 页ISBN：7533016432
建筑电气工程施工工艺标准

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石善友主编；北京城建集团编2004 年出版322 页ISBN：780177308X
本分册编制了建筑电气工程方面的分项工程施工工艺标准，包括配电设备工程，低压电器，配管配线工程，照明工程等。
小磨香油生产工艺

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洪庆慈，宁乃庄编著1989 年出版183 页ISBN：7800442438
毛毡生产工艺

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张富生编1980 年出版226 页ISBN：15096·40
工艺美术研究第1集 1987

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张道一主编（苏州大学艺术学院）1988 年出版260 页ISBN：7534400376
暂缺《工艺美术研究：1987》简介
食品冷加工工艺

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刘学浩主编1993 年出版253 页ISBN：7504418390

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