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化学
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食品化学 原书第4版
（美）达莫达兰主编2013 年出版1046 页ISBN：9787501990535本书内容：第一章食品化学导论。第一部分宏量食品组分。第二章水和冰；第三章碳水化合物；第四章脂类；第五章氨基酸、肽和蛋白质；第六章酶。第二部分微量食品组分。第七章维生素；第八章矿物质；第九章色素；第十章风味物...
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有机化学实验 第3版
吉卯祉，黄家卫，胡冬华主编2013 年出版134 页ISBN：9787030371157《有机化学实验(第3版)》由全国20所高校长期从事数学有机化学教学工作的教师联合编写，本书为理论教材的配套教材，配合理论的各章内容分别介绍了有机化学实验的一般知识、基本操作、合成实验、天然有机化合物...
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研究设计型化学实验教程
刘长林，田德美主编2013 年出版98 页ISBN：9787562264262本书内容主要依据华中师范大学化学学院教师科研过程中的科学问题以及当前化学研究热点，结合该院化学实验教学示范中心对本科生前期实验（基础实验和综合实验）的培养，设计地研究设计性实验项目30多项。其内容涉及...
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有机化学与实验操作技术 项目化教程
段益琴著2013 年出版248 页ISBN：9787122159984本教材以项目化的理念和思维，按初步认识、查阅文献、制定方案、方案实践、总结归纳五个环节进行安排，通过14个项目、92个任务，将有机化学的理论知识及有机化学实验基本操作有机融合。理论知识主要包含了烷烃、...
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