抗氧化剂
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植物抗氧化剂及其应用
闵九康主编2013 年出版309 页ISBN：9787511612489本书共11章，主要论述了植物抗氧化剂和活性氧的发生和代谢过程；植物抗氧化剂和活性氧的种类和功能；植物抗氧化剂对人类健康的有益作用；植物抗氧化剂和活性氧对胁迫的防卫作用；酚类化合物在环境中的重要功能；植物活...
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如何应用天然抗氧化剂防治疾病
陈仁敦主编2009 年出版143 页ISBN：9787509130360经过这几年深入的研究，自由基和抗氧化剂尤其是天然抗氧化剂的确能阐明生理物理现象和生化现象以及健康问题的机制和促进健康。本书由302医院营养研究室的陈仁惇教授编写，讲述自由基生命科学和天然抗氧化剂学...
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抗氧化剂的生产及应用
郑裕国等编著2004 年出版436 页ISBN：750254822X本书介绍了抗氧化剂广泛应用于食品、、饲料、化工等领域，系统介绍了抗氧化剂类胡萝卜素、维生素、多酚类化合物、黄酮类化合物、酶和蛋白质及肽类抗氧化剂及生产、制备、分析检测、生理和应用。...
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抗氧化剂与抗氧化机制
翁新楚著2015 年出版179 页ISBN：9787030446121本专著对从氧化现象到氧化机理，再到抗氧化剂和抗氧化理论进行系统深入的探讨和研究。从氧化和抗氧化活性的测定以及对结果的评定也做了全面的阐述。本书涉及到酚类抗氧化剂、醌类抗氧化剂、脂肪胺类抗氧化剂...
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健康高速路 抗氧化剂与你
（澳）罗斯·沃克（Ross Walker）著；罗德云，黄欣译2002 年出版192 页ISBN：7561425082对于所有希望活到100岁的中国朋友，最好的方法就在本书里。我的五步方法非常简单，但也非常有威力。一 和一个你所能找到的优秀的中国预防性健康专家一起做一个全面的健康检查，制定健康计划。二 坚持使用一个完...
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呼吸系统疾病氧化与抗氧化剂治疗的研究现状
李建强，赵卉主编2010 年出版286 页ISBN：9787802454736本书系论述呼吸系统疾病氧化与抗氧化剂治疗的专著。作者对机体氧化剂的产生过程及抗氧化剂系统的作用基础进行了阐述，详细介绍了氧化与抗氧化剂治疗在慢性阻塞性肺疾病、肺间质纤维化、急性肺损伤、支气管哮...
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天然防腐剂与抗氧化剂
唐春红著2010 年出版308 页ISBN：9787501974641本书综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望；详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、抑菌（抗氧化）机理、制备方法、质量标准、鉴别方法、使用卫生标准、应用、发展趋势；天然防...
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自由基氧化损伤与抗氧化剂
张均田，杜冠华，李锡明主编2016 年出版255 页ISBN：9787122249937本书由我国著名药理学家张均田教授主编，作者团队汇聚国内一线药理研究人员，对氧化应激的理论基础、研究进展，相关抗氧化剂的研究及应用进行了较为全面的阐述，内容前沿。本书适于从事抗衰老及相关研究的科研人员...