食品分析

• 

  食品分析实验

  查看PDF目录购买本书

  黄泽元主编2013 年出版225 页ISBN：9787564513047

  食品分析是研究食品营养成分、食品品质与食品安全有关成分的检验原理与方法的一门技术性学科。食品分析运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术，按照制定的技术指标，对食品的原料、辅助材料...

• 

  食品分析实验

  查看PDF目录购买本书

  丁晓雯主编2012 年出版143 页ISBN：9787503866869

  本教材主要内容包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法，食品防腐剂的测定方法，食品中有毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容，共计22个实验。本教材可供高等院校的食品科学...

• 

  食品分析

  查看PDF目录购买本书

  王永华主编2010 年出版397 页ISBN：9787501975396

  本书包括绪论，食品样品的采集与处理，食品感官检验，食品的物理检测方法，水分和水分活度的测定，碳水化合物的测定，脂类的测定，蛋白质和氨基酸的测定，灰分及矿物质元素的测定等。...

• 

  食品分析与检验

  查看PDF目录购买本书

  李凤玉，梁文珍主编2009 年出版287 页ISBN：9787811176803

  食品分析与检验是大学食品科学与工程、食品质量与安全，以及农畜特产品加工等相关专业重要的专业课。本书依据以上各专业食品分析与检验岗位能力要求，根据食品类专业特点和《食品分析与检验》课程本身教学目标...

• 

  食品分析与检验技术

  查看PDF目录购买本书

  周光理主编2010 年出版211 页ISBN：9787122085023

  本书主要包括“绪论、食品样品的采集处理、食品质量的感官检验、物理检验等。

• 

  食品分析实验指导

  查看PDF目录购买本书

  （美）尼尔森，杨严俊译2009 年出版151 页ISBN：9787501965977

  本书是与《食品分析》第三版配套的实验教材，包含食品分析教学主要的19项实验，每一实验都包含背景知识、阅读作业、实验目的、实验原理、化学药品、预防和废弃物处理、实验材料、实验设备、实验步骤、数据与计...

• 

  食品分析

  查看PDF目录购买本书

  金明琴主编2008 年出版255 页ISBN：9787122035523

  本书重点介绍食品分析的基本程序、食品分析的质量保证、食品的感官检验、食品添加剂的测定等。

• 

  食品分析综合实训

  查看PDF目录购买本书

  李东凤主编2008 年出版236 页ISBN：9787122025739

  本书介绍了食品感官分析、营养成分分析、添加剂的分析、功能成分的分析等。

• 

  食品分析与检测

  查看PDF目录购买本书

  杨玉红，田艳花主编；杨兆艳等副主编2015 年出版286 页ISBN：9787562947011

  本教材依据食品分析与检验岗位能力要求，以食品生产、经营等过程中分析与检验所需要的知识、能力、技术为主线，着重培养学生掌握食品分析与检验应具备的方法和能力。全书共分8个模块，分别为：绪论、食品分析与检...

• 

  食品分析与检验技术 第2版

  查看PDF目录购买本书

  李京东，余奇飞，刘丽红主编2016 年出版230 页ISBN：9787122259431

  《食品分析与检验技术》（第二版）一书分为食品样品的采集与处理，物理检验，食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的测定，食品酸度，食品添加剂，食品中有害元素、农药及药物...