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禽蛋保鲜加工及商品知识

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朱曜编著1985 年出版42 页ISBN：16298·121
国外水果蔬菜贮藏保鲜技术

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王锡文主编；陈文林，庞美珍，杨荣琴等编译1984 年出版126 页ISBN：16176·138
气调贮藏和气调库水果保鲜新技术

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张祉?主编1994 年出版388 页ISBN：7111040856
水果蔬菜保鲜实用技术第2版

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冯双庆，赵玉梅编2004 年出版260 页ISBN：750254884X
本书介绍了国内外最新的保鲜方式，并收集了民间行之有效的方法。
蔬菜与水果商品之制造修订4版

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陈自珍编译1985 年出版423 页ISBN：
蔬菜采后处理与保鲜加工

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怀凤涛，刘宏宇，郭庆勋编著2008 年出版111 页ISBN：9787538856682
本书主要内容包括；蔬菜采前因素与采后保鲜的关系、处理和生理变化及控制蔬菜后熟、衰与腐烂的途径等。
蔬菜水果之处理与加工

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章惠训编著1977 年出版188 页ISBN：
水果半成品的硫处理保藏法

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钟成竹编著；尹宗伦校订1960 年出版60 页ISBN：15042·968
果蔬的采后生理及保鲜

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李卓杰编著1995 年出版354 页ISBN：7306009893
果品的商品化处理与配送

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张燕著2012 年出版192 页ISBN：9787504596116
本书主要介绍多种水果的收获、分拣、初加工、深加工、包装、保鲜、运输技术以及配送和经营方面的知识和技能。

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