中式面点制作技术百度云网盘PDF下载

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有132,366项符合查询结果项。（搜索耗时：0.2467秒）

中式烹调技术

查看PDF目录购买本书
周建东主编2016 年出版261 页ISBN：9787537848442
本教材编写采取的是课程项目—模块—任务化的体例，打破传统的章节体例，体现任务驱动式教学的教材。教材为了体现“理实一体化、学中做、做中学”的课改新理念，将任务内容分解为理论知识部分、技能训练部分，凸显...
高级中式烹调师专业技术理论培训教材

查看PDF目录购买本书
河南省烹饪协会，河南省商管委饮食服务处组编1995 年出版556 页ISBN：7534917565
中式烹调技术

查看PDF目录购买本书
徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
中式烹调技术

查看PDF目录购买本书
李凤荣，林丽英主编；宋鹤，石光副主编；贾成山，宋玉玲主审；刘立军，王海滨，曹清春等参编2013 年出版118 页ISBN：9787504747860
《中式烹调技术》是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构。本书共分为八章三十三节内容，将从烹调的起源与发...
中式包点食品加工技术

查看PDF目录购买本书
于新，赵美美主编2011 年出版361 页ISBN：9787122120724
本书以国内外最新研究资料和食品加工生产实践为依据，系统、全面、科学、规范、准确地叙述了194种咸味荤馅包子类、57种甜味荤菜包子类、50种煎炸烤包子类、47种花型包子类和50种其他包子类；明确了每种包点食...
四川省涪陵地区二、三级师业务员技术等级考试复习提纲烹饪、面点餐厅服务

查看PDF目录购买本书
四川省涪陵地区饮食服务业业务技术等级考评委员会办公室1992 年出版73 页ISBN：
中式烹饪专业技术学本下

查看PDF目录购买本书
苏晓平本册主编；沈立，全桂红丛书主编2014 年出版97 页ISBN：9787313117229
本丛书由上海市长宁区初级职业技术学校各教研组依据上海1+X职业技能鉴定细目：花卉园艺工、餐厅服务、中式面点、中式烹饪（上下）组织编写。根据特殊教育青少年的认知特点，兼顾技能学习固有的逻辑，为特殊教育青少...
中式烹饪专业技术学本上

查看PDF目录购买本书
苏晓平本册主编；沈立，全桂红丛书主编2014 年出版93 页ISBN：9787313117229
本丛书由上海市长宁区初级职业技术学校各教研组依据上海1+X职业技能鉴定细目：花卉园艺工、餐厅服务、中式面点、中式烹饪（上下）组织编写。根据特殊教育青少年的认知特点，兼顾技能学习固有的逻辑，为特殊教育青少...
中式非发酵豆制品加工技术与装备

查看PDF目录购买本书
张振山编著2018 年出版291 页ISBN：9787511629005
本书系统地介绍了传统非发酵豆制品加工的相关内容，阐述了传统豆制品的发展历程、大豆及豆制品的营养价值、生产豆制品所需的原料寄辅料、各种豆制品的生产工艺及具体操作方法，同时还较详细地介绍了生产所需要...
1+X职业技术·职业资格培训教材西式面点师五级 1+X职业技能鉴定考核指导手册第2版

查看PDF目录购买本书
上海市职业技能鉴定中心组织编写2012 年出版180 页ISBN：9787504598714
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。