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贺广银，文彩霞著2005 年出版243 页ISBN：7501701644
本书介绍西餐就餐礼仪及西餐主要菜品。
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孙全等编著1988 年出版292 页ISBN：7800441253
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高仁旺，张建红编著1992 年出版340 页ISBN：7503204559
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北京民族饭店编1986 年出版386 页ISBN：15179·761
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东创展毅摄影图片社编著；李颖漩，何舜之摄影2000 年出版210 页ISBN：7534112745
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董惠敏等编著2000 年出版277 页ISBN：7504830879
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滕文元，于庆明著1988 年出版245 页ISBN：7800360814
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（法）阿密桑等著；田长江译1991 年出版148 页ISBN：7503202939
著者原题:雷蒙·阿密桑:本书较全面地介绍了西餐餐厅服务的知识。
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姜涛，常学军主编2010 年出版255 页ISBN：9787538445640
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