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刘圣辉摄影；袁媛设计/撰文2002 年出版240 页ISBN：7538136568
茶楼的建筑多姿多彩，它是文化的象征。本书展示了上海16座茶楼的建筑。其中有：湖心亭茶楼；春风得意楼；丹凤茶楼等。
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何之绂，王宝华主编；北京市饮食烹饪服务研究会编1991 年出版234 页ISBN：7300011632
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刘兰枝，周映雰，周瑀伦著2010 年出版138 页ISBN：9787122083142
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李永军，马庆文编2008 年出版179 页ISBN：7111231422
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刘自华编著1993 年出版497 页ISBN：7503208228
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韩枫主编2007 年出版186 页ISBN：9787504554512
本书为技术学校教材，主要内容有烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡菜肴的烹调方法。
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段仕洪编著2006 年出版207 页ISBN：781084802X
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王美主编2005 年出版268 页ISBN：750194668X
本书分为概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰工艺、中式面点的组合与搭配。
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几木编著2009 年出版115 页ISBN：9787807058465
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理想·宅编2020 年出版186 页ISBN：9787122363114
