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  • 乡土乡情的昆明小吃

    楷著2004 年出版117 页ISBN:7536728034

    本书介绍昆明有特点的小吃及由此产生的独特的地方饮食文化。

  • 沙县小吃故事

    罗辉编2007 年出版113 页ISBN:9787805977409

    本书从沙县特色小吃中搜寻整理出新颖的民间故事,使读者从一个个故事中了解沙县小吃文化,感受民间食文化,领略沙县民俗民风。

  • 乡村小吃

    布衣餐饮丛书工作室编著2009 年出版128 页ISBN:9787545501674

    本书精选最具各地乡村风味的特色小吃232款,每款都详细列出原材料、精心讲解制作步骤、归纳整理操作秘诀等,每款小吃都附有一幅精美的成品菜插图。...

  • 如何创办小吃

    茅建民等编著2007 年出版132 页ISBN:7534553571

    本书主要介绍小吃店服务对象,经营策略与技巧,主要小吃品种加工技术等。

  • 台湾旺铺小吃

    朱秋桦著2004 年出版96 页ISBN:753352361X

    本书精选台湾当地热门小吃,分为米食类、点心类、面羹类及肉类四部分。

  • 湖北小吃

    谢定源主编2001 年出版140 页ISBN:7501932506

    本书首先分析了湖北小吃的形成发展及特色,然后将湖北传统与新潮小吃按煮制品、蒸制品、炸煎制品、烤烙制品、其他类制品分为五大类,并对每一种小吃的小常识、制作方法进行了介绍。...

  • 神策湖南名小吃

    范命辉著2006 年出版153 页ISBN:7543845105

    本书对湖南的传统名小吃深入挖掘其文化内涵,图文并茂展现湖南的传统名小吃

  • 实用面点小吃

    李常友,李谦主编1998 年出版334 页ISBN:753692044X

    本丛书可作为烹饪院校和烹饪培训班的教材和教学参考,也可供各级烹调师自学提高使用。本书主要介绍各种面点的制作方法和技巧。

  • 四川民间小吃大观

    彭鹏编著2005 年出版1132 页ISBN:7536455550

    本书收集四川民间小吃1200多个,分别从产地、特点、风味特色、原料、制作方法方面进行介绍,让读者不仅学会制作技术,还了解该小吃的各种知识。...

  • 蔬菜小吃罐头的生产

    (苏)范友柯(А.Х.Хан-юнг)著;周大训译1956 年出版40 页ISBN:15042·食21·(81)

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