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沈作恒主编2009 年出版57 页ISBN：9787504578556
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翟昌伟编2012 年出版95 页ISBN：9787501987481
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温江地区菜蔬饮食服务公司，温江地区厨师培训班教研组1979 年出版546 页ISBN：
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高炳义著2001 年出版120 页ISBN：7538133674
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徐惠明，张玲编著1990 年出版316 页ISBN：7110013642
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徐序坤，王林编著1990 年出版112 页ISBN：754270124X
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