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食品流通安全监督管理与实务
李洪生主编2010 年出版218 页ISBN：9787504583918本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括食品流通概述、食品流通监管体制和法制、食品流通规范、流通环节行为准则、食品流通的许可、食品流通...
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中日食品安全保障体系对比
边红彪著2017 年出版206 页ISBN：9787502643911本书全面系统地介绍了中国和日本两国的食品安全监管体系，并对中日两国食品安全法律及执法层面的情况进行了比较研究。通过对比分析，发现中日两国食品安全监管体系的优缺点，为构建统一完善的中国食品安全体系和...
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食品安全性与质量控制
江汉湖主编2012 年出版309 页ISBN：9787501984978本书包括九章内容，分别为：食品质量概论、食品标准与标准化、食品质量管理与质量保证、食品安全与质量控制、食品添加剂及质量控制、动物性食品的卫生和质量控制、农产食品的卫生与质量控制、饮料类食品的卫生...
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食品质量与安全系统 食品卫生和危害分析及关键控制点 HACCP 系统培训手册
联合国粮食及农业组织编著；邰伟东等译2006 年出版209 页ISBN：7802330947本食品质量与安全系统培训手册主要面向政府和企业的食品质量与安全国内培训人员，侧重于食品卫生操作和关键控制点系统（HACCP）。
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食品安全管理师培训教材
张志祥主编；何计国，刘春光，宋育惠等副主编2015 年出版536 页ISBN：9787516306284本书包括了三篇内容，分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能----食品安全的管理与控制、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手，凸显岗位培训的特点，内容新颖、全面...
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食品安全监管中的博弈与协调
詹承豫著2009 年出版251 页ISBN：9787508728223本书从食品安全监管中的博弈与协调角度，尝试把博弈论的分析方法和公共组织管理理论相结合，研究政府在公共管理中的部门间协调行为。
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我们还能吃什么 百问食品添加剂与食品安全
杨冠丰，张殷全编著2012 年出版272 页ISBN：9787535956699本书针对社会广泛关注的食品安全问题，以问答的形式，专业、详细而全面地对食品添加剂的有关疑问进行了科普。介绍了食品添加剂的基础知识和我国食品添加剂的主要种类及我国对食品添加剂的管理措施和有关政策。...