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中央人民广播电台科技组编；陈学存等编写1989 年出版154 页ISBN：753880398X
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张永根主编；杨乃琨编；忻爱娟修改1989 年出版244 页ISBN：7504402303
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白满英，孙彦芳编著1989 年出版303 页ISBN：7800442365
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杨秀科等编1989 年出版234 页ISBN：7040021595
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于守洋，刘志诚主编1989 年出版504 页ISBN：7117010193
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（美）里切西尔（Rechcigl，M.）主编；陈葆新译1989 年出版553 页ISBN：7501904227
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日本食品卫生学会编；金三星译1989 年出版66 页ISBN：7117008660
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（美）A.H.恩斯明格，M.E.恩斯明格，J.E.康兰德等著1989 年出版478 页ISBN：7109010805
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方允中，赖业馥编著1989 年出版341 页ISBN：7502200509
