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提速道岔的铺设与养护 第2版
范钦爱，苏自新主编2001 年出版157 页ISBN：7113040012本书介绍我国铁路为提速需要而设计的多种提速道岔的结构特点，几年来铺设提速道岔中积累的经验和办法，以及提速道岔的养护标准、维护方法、管理办法、故障处理和预防措施。...
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肉制品与水产品的风味 第2版
（加）夏海迪（ShahidiF.）著；李洁，朱国斌译2001 年出版360 页ISBN：7501932611本书内容包括：肉类食品的风味概述，肉类风味化学，鱼肉的风味，肉中脂质衍生的异常风味，肉类食品风味的仪器分析方法等。
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企业生产管理 第2版
潘家轺主编2001 年出版470 页ISBN：7304020733修订后全书分为四篇：第一篇介绍了生产管理的基础知识，并把生产管理中的战略问题作为管理的指导思想，在课程开始之时就交待给读者。这里把生产经营一体管理、供应链管理、虚拟企业等一些新的管理念，通过在生产战...
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