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    本书以典型工作任务为载体,以实际工作环境为依托,设计了啤酒生产、葡萄酒生产、白酒生产等。

  • 食品发酵设备与工艺

    陈福生主编2011 年出版394 页ISBN:9787122104250

    本书介绍了食品发酵设备、食品发酵工艺等。

  • 发酵食品学

    徐莹主编2011 年出版337 页ISBN:9787564504526

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  • 现代发酵微生物实验技术

    诸葛斌,诸葛健主编2011 年出版169 页ISBN:9787122102997

    本书介绍微生物细胞特殊结构的观察、噬菌体、标记菌种的获得与应用等。

  • 发酵工程技术

    魏银萍,吴旭乾,刘颖主编;孙美玲,陈君,方绪凤,朱京波副主编2011 年出版222 页ISBN:9787562250548

    本书重点讲述发酵工程的相关理论基础及生产技术,突出实践性和实用性。通过本课程的学习,使学生了解发酵的基本原理、工艺控制及产品的分离纯化。...

  • 发酵工艺与设备

    陶兴无主编2011 年出版261 页ISBN:9787122117489

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  • 发酵食品加工与检测

    杨国伟主编2011 年出版170 页ISBN:9787122078582

    本教材共分为7个项目:啤酒加工与检测、白酒加工与检测、黄酒加工与检测、葡萄酒加工与检测、酱油加工与检测、腐乳加工与检测、食醋加工与检测。...

  • 发酵床养鸡技术

    吴金山主编2011 年出版159 页ISBN:9787534949043

    本书介绍了发酵床养鸡技术的原理和操作方法、发酵床养鸡技术的应用价值、发酵床鸡舍建造与垫料铺设、发酵床的运行维护、发酵床鸡舍中的饲养管理、发酵床养鸡的疾病控制,解答了发酵床养鸡中经常出现的问题。...

  • 图说生物发酵床养猪关键技术

    武英等主编2011 年出版134 页ISBN:9787508266466

    本书内容包括:发酵床养猪技术概论,发酵床猪舍建设,生物发酵床制作,生物发酵床垫料管理,生物发酵床养猪饲养管理,发酵床养猪饲料配制等。...

  • 发酵床养猪新技术

    王永强,魏刚才主编2011 年出版272 页ISBN:9787122115942

    本书从发酵床养猪的猪场设计、猪品种选择、猪的繁殖、猪的饲料及配制、发酵床养猪的饲养管理及发酵床养猪的疾病防治等几个方面进行了详细介绍。...

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