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食物与厨艺面食酱料甜点饮料

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（美）马基著；蔡承志译2013 年出版324 页ISBN：9787805015545
《食物与厨艺》的作者哈洛德　马基通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶蛋肉鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，并详细...
望诊之钥十字面形诊治法

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林源泉著2013 年出版299 页ISBN：9789868190610
经典西餐酱料

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何行记编2013 年出版128 页ISBN：9787506493758
本书有54道最经典的主菜，加上150种美味的酱汁，搭配出风味不同的味觉。每道酱汁，还特别附上可搭配的主食，学会一道酱汁，可举一反三，配多道主菜。对于专业西餐新厨来说，每个主菜都标上最佳口感的温度，以及必学技......
新媳妇私房菜厨艺进阶版

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弋芟著2013 年出版181 页ISBN：7535777102
茱莉雅的私房厨艺书

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茱莉雅·柴尔德，大卫·纳斯鲍姆著；王淑玫译2013 年出版157 页ISBN：9570528532
百变面食

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犀文图书编著2013 年出版95 页ISBN：9787506494335
本书包含100种面食，各类主食如包子饺子面条，各种点心如年糕春卷等，道道都是精心最受欢迎的品种，喜欢面食的人可以一饱口福。
细节出美食大厨点拨家庭厨艺

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刘自华等编著2013 年出版200 页ISBN：9787504856166
本书介绍了家庭厨艺的方方面面，特别是许多不可忽略的细节，对读者有切实的指导作用。全书共分为常识篇、调味篇、烹制篇三大部分。
我就是时尚法国女人的时尚之钥

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（法）维塞，（法）多玛，（法）勒维斯克著2013 年出版192 页ISBN：9787508638638
《我就是时尚：法国女人的时尚之钥》是关于法式时尚的全球畅销书。法国女人的时尚风格为全球人向往，书中揭示了她们的时尚本质：穿出自我，体现本真，就是最时尚的。书中的种种观念带有某种程度上的”反时尚”概念，.....
经典川菜川味大厨20年厨艺精髓

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朱建忠著；蔡名雄摄影2013 年出版223 页ISBN：9787506497206
70道麻辣鲜香的热菜，50道开胃美味的凉菜，21种川菜调味的制法，9种基本烹调工艺，6种常用调味品的分类介绍，加上川菜大师朱建忠20年的厨艺总结，让初入门的厨师们打破“会做，但做的不好“的困境，厨艺更上一层楼。...
易学易做面食120种第2版

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李瑞华主编2013 年出版127 页ISBN：7535777848
本系列丛书介绍了易学易做的糕点、面包、面点各120款，不但介绍了制作的入门知识，并将每个品种的的制作过程进行详细教导，让你在家里也能轻松地做出可口的美食。...

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