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本书取材以突出专业的实际需要为特点,着重阐述了生物化学的基础理论、基本概念、物质代谢和能量代谢的基本规律及其与轻工发酵生产的关系,适当反映了生化领域中比较成熟的有关应用研究成果,以及与本专业有关的...
暂缺《有趣的动物》简介
本《手册》共分四册