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大豆
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中国大豆产业技术丛书 中国大豆育成品种系谱与种质基础 1923-2005
盖钧镒，熊冬金，赵团结编著2015 年出版841 页ISBN：9787109201736本书在简述中国大豆育种进展的基础上，整理汇集了1923～2005年期间中国育成的1300个大豆品种的地理来源、特征、特性及其系谱；追溯了其祖先亲本的地理来源、特征、特性及由其衍生品种的系谱树；分析了中国大豆育成...
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大米及大豆制品中违法添加物检测技术
阮长青，张东杰著2017 年出版124 页ISBN：9787566116536本书对现有豆制品中违法添加非食用物质检测方法及标准加以完善，同时建立豆制品中违法添加物检测的新方法。主要内容包括以下六个部分：概述、豆制品中工业卤水的检测、乌洛托品的检测、吊白块的检测、硼砂的检...
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大豆蛋白质科学与材料
陈云，王念贵编著；张丽娜总主编；邵正中总副主编2014 年出版279 页ISBN：9787122205179本书为《天然高分子基新材料》丛书之一，从材料学的角度出发，全面系统地论述了大豆蛋白质的结构、性能、改性及其在材料学领域的应用，既简要回顾了大豆蛋白质材料的发展历史，又重点介绍了大豆蛋白质材料的最新进...
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大豆蛋白基木材胶黏剂耐水胶接实践与理论
高强，李建章，sheldonQ.shi，张世锋，李黎编著2014 年出版108 页ISBN：9787502044657本书以研究和开发可再生、环保型木材胶粘剂，解决人造板带来的甲醛污染问题为目标，综述了大豆蛋白基胶粘剂的发展过程和研究进展，并结合编者多年来在本课题中的研究实例，探讨了人造板用大豆蛋白基胶粘剂的制备及...
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黑龙江大豆产业发展问题研究
马增林著2011 年出版216 页ISBN：9787109162891本书分析了黑龙江大豆的供给与分布情况，消费的总体趋势，加工的规模、水平和效益，对外贸易中存在的问题以及国际贸易自由化对大豆产业的影响。总结影响黑龙江大豆供给、需求的主要因素，流通中存在的问题，提出了黑...