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大豆
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中国大豆生产困境与出路研究
郭天宝著2017 年出版194 页ISBN：9787520315586该书在对我国大豆产业的发展现状、市场需求以及供需平衡分析的基础上，通过对全球大豆产业生产、贸易、市场格局发展中先进经验的借鉴，运用计量经济学方法对我国大豆产业的生产效率、国际竞争力格局进行了深入...
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大豆病虫害诊断与防治原色图谱
吕国忠，孙雨敏，丁秀云等编著2005 年出版114 页ISBN：7508235266本书以文字说明与原色图谱相结合，介绍了大豆的32种病害和36种害虫，具体阐述了危害情况、诊断或识别要点、发生规律、和防治方法。
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黄淮海夏大豆优质高产栽培技术
卢为国，焦宏廷，文自翔主编2008 年出版75 页ISBN：9787807393634本书主要介绍了黄淮海夏大豆优质高产栽培技术。包括：夏大豆生产概况及品质区划、栽培技术、常见病虫草害防治、施肥技术、优质夏大豆品种及配套栽培技术。...
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大豆蛋白质加工新技术
迟玉杰，朱秀清，李文滨编著2008 年出版320 页ISBN：7030204670本书主要介绍大豆蛋白质的组成、结构、功能；大豆浓缩蛋白的醇法浸提技术、等电点浸提技术；大豆分离蛋白的碱提酸沉技术、超滤分离纯化技术；大豆蛋白的改性技术；大豆功能肽的提取纯化技术、功能评价；大豆蛋白挤压...
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大豆贮藏化合物合成代谢及其遗传改良
岳爱琴编著2009 年出版166 页ISBN：9787802337992本书对大豆种子中储藏化合物做了概述，对其营养价值和生物活性的贮藏化合物蛋白质、脂肪、异黄酮的组成、分布、遗传规律及其育种进行了介绍，并对蛋白质、脂肪、异黄酮的合成代谢途径及基因工程改良进行了阐述...
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中国大豆进口与大豆产业发展研究
毛学峰著2009 年出版186 页ISBN：9787109134317本书主要介绍了大豆市场发展的典型性事实，审视植物油和豆粕对进口大豆需求的影响，对我国大豆加工业做出描述性分析，揭示外资进入大豆压榨业路径等内容。...
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大豆油脂的生产与检验技术
贾健辉主编2012 年出版125 页ISBN：9787122124746本教材依据大豆油脂生产企业实际岗位需要，形成了大豆与大豆油脂的储藏、油脂业用大豆的检验、大豆油脂提取、大豆油脂精炼、大豆油脂检验以及技能拓展——大豆蛋白产品生产技术6个项目、18个典型工作任务，涵...