调味品

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  高级调味品加工工艺与配方

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  陈洁主编2001 年出版308 页ISBN：7502337784

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  调味品 上 347例

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  赵宝丰等编2004 年出版396 页ISBN：7502347720

  本书收集了调味品共计347个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特色或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等，是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。...

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  调味品生产技术

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  尚丽娟编2012 年出版383 页ISBN：9787565505843

  调味品生产技术是人类利用微生物的结晶。随着人类文明的逐步发展，科学技术的不断进步，调味品生产技术在近几个世纪得到了迅速发展，生产出了丰富多样的发酵新产品，长期以来，这些产品形成了独特的生产工艺和产品特...

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  调味品营销第一书

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  陈小龙著2014 年出版243 页ISBN：9787515808666

  中国第一部调味品营销管理书。本书为作者及团队15年全方位监控中国市场50个中外著名调味品品牌企业管理、市场运作、产品推广得到的研究发现和经验总结，全方位概括了调味品营销的方方面面，帮助中外调味品企业...

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  特色调味品加工品质调控技术理论与实践

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  张慜，陈志雄，陈世豪等著2014 年出版274 页ISBN：9787122197665

  本书内容分为6章，分别讲述了特色调味品开发概论，特色调味品加工的品质控制技术体系，特色调味品的包装新技术，特色调味品的配送新体系，不同形态的传统特色调味品加工工艺及品质调控，特色调味品常规加工和新型加工...

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  调味品加工工艺与配方

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  贠建民，张卫兵，赵连彪编2007 年出版395 页ISBN：7502598170

  本书介绍了发酵调味品等的基本原理及生产方法，工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点。

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  酿造调味品工艺学

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  庄桂等编著1996 年出版132 页ISBN：7502741798

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  调味品养生调理妙方

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  庄燕鸿主编2007 年出版281 页ISBN：7810605739

  本书精选调味品膳食处方五十余张。详细介绍了常用调味品的性味、作用和宜忌事项。调味品膳食处方便于家庭操作。

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  2017全国调味品行业蓝皮书

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  斯波2017 年出版69 页ISBN：9787518033249

  《2017全国调味品行业蓝皮书》本蓝皮书介绍了调味品范畴、分类、行业现状以及调味品的发展趋势，运用现代工具和手段，分析一手数据，得出独家真实的报告结论，呈现调味品行业现状和未来走向。本书对调味品企业从业...

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  调味品生产技术

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  李平凡，邓毛程主编2013 年出版206 页ISBN：9787501991266

  本教材从大多数调味品的典型生产技术分类入手，选择调味品行业典型的生产工艺技术作为教学内容。全书共分三大模块：发酵类调味品生产，包括酱油的生产、食醋的生产、豆腐乳的生产、味精的生产；反应类调味品生产技...

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  不可小看的调味品

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  于若木丛书主编；蔡同一，葛可佑丛书副主编；范志红本册编著1999 年出版185 页ISBN：7303048413

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  调味品与食物相克

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  崔岩主编2005 年出版71 页ISBN：7538431012

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  调味品及其他食品加工技能综合实训

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  谢骏编著2008 年出版118 页ISBN：9787122030436

  本书主要介绍酱油、食醋、黄酒、腐乳、方便面、糖果食品加工技能实训。

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  中国食品工业标准汇编 调味品卷 第2版

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  国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版892 页ISBN：750668103X

  《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为调味品卷。本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编 调味品卷》的基础上进行修...

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  2016全国调味品行业蓝皮书

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  斯波著2016 年出版40 页ISBN：7518024193