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工艺
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冰淇淋加工工艺与配方
蔺毅峰主编2008 年出版345 页ISBN:7122011852本书较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、与原辅料及加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点、以及质量控制与检验技术等,还简要介绍了一些适合中小企业开发的新...
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理论支撑未来 电影工艺相关理论与科技研究
刘戈三,王春水主编2007 年出版257 页ISBN:7106026530本书以四个章节的篇幅论述了现代电影工艺的相关理论问题及科技研究的进展。电影技术类图书。
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化工工艺与工程研究方法
张玉清,王新德等编著2008 年出版230 页ISBN:7030211987本书共九章,以化工产品开发的过程为顺序,依次介绍文献调研的方法的新进展、分子设计与模拟的新进展、对传统试验设计与方法的改进、检识与测量技术的进展、过程模拟与放大、原创知识产权产生与保护、产品与技...